Bientôt Pâques, et vous vous demandez quel repas vous pourrez faire pour l’occasion ? La tradition voudrait que l’on retrouve dans le menu de Pâques des œufs, de l’agneau, des asperges et du chocolat. Mais comment combiner tous ses éléments pour en faire un repas de Pâques digne de ce nom ? Voici quelques idées de recettes originales à cuisiner pour Pâques.

Œufs brouillés aux asperges en entrée

Des œufs et des asperges en même temps dans votre plat d’entrée de Pâques, c’est suffisant pour réjouir vos convives tout en respectant la tradition. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de (pour 8 personnes) :

  • 16 œufs frais ;
  • 200 g de beurre doux ;
  • 1 c. à café de noix de muscade râpée ;
  • 600 g de pointes d’asperges cuites ;
  • 10 cl de crème fraîche liquide ;
  • Du sel fin et poivre noir du moulin.

La préparation de cette recette vous prendra 10 min, et la cuisson 10 min.

  • Pour commencer, fouettez dans un saladier les œufs et la crème fraîche.
  • Ajoutez-y du sel, le poivre et la noix de muscade et mélangez le tout.
  • Coupez le beurre en deux. Cisaillez une moitié en petits morceaux et faites fondre l’autre moitié dans la poêle.
  • Dans le beurre fondu, ajoutez les œufs à la crème fraîche.
  • Faites cuire le tout à feu doux tout en remuant continuellement. Ajoutez-y les morceaux de beurre et continuez de remuer.
  • Une fois que les œufs brouillés sont légèrement onctueux, rajoutez les pointes d’asperges et remuez pendant 2 min. Servez ce plat chaud, avec des toasts de pain grillé.

Pour vos entrées de Pâques, vous pouvez aussi réaliser des œufs mimosa au Boursin, des œufs brouillés à la tomate, des asperges rôties, ou encore des asperges sauce Mornay.

Quoi qu’il en soit et quel que soit votre choix (œufs et asperges ou autres choses), en entrée comme en plat principal et en dessert, il est désormais facile de commander de nombreuses recettes à cuisiner pour Pâques.

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